始于1985年 西安38年地道老品牌
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油泼面是一种很普通的面食制造办法，将手工制造的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一同平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上，顿时热油沸腾，将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外参加腊汁肉、青椒土豆丝、青椒鸡蛋、西红柿鸡蛋等一同食用。特征面食之一，来源于明代，有鲜香味、酸辣味、香辣味。
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油泼面作为汉族传统风味面食，是陕西很有特色的一种主食。又叫拉面、拉条子，桢条面、香棍面等。据说已有3000多年的历史。油泼面是在周代"礼面"的基础上发展演变而来;秦汉时代称之为"汤饼"，属于"煮饼"类中的一种;隋唐时代叫"长命面"，意为下入锅内久煮不断;宋元时代又改称为"水滑面"。
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卫生：作为面馆，即是餐饮行业，餐饮行业运营好坏根底的规范，就是卫生条件要过关，一个洁净卫生的就餐环境，会让顾客更称心。 效劳：看待客户一定要热情，即便繁忙不能照顾的很周到，必要的笑容及款待还是需求细致一些的，假如产品不是特别突出，尝试做好效劳吧。 口味：既然是面馆，各种面食的把握自然是要过关的，卫生及服务再好，口感真实差强者意，也很难有持久的回头客。
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1.住宅社区：开面馆不错的选择，住宅社区的人口组成平均，都以家庭为单位，出门用餐机率高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够包容的环境，菜色选择 也要丰厚，装修必需花较多本钱，才干满足大人与小孩的需求，消费以午餐、晚餐与假日为主，不会呈现明显旺季与旺季之分。
了解详情陕人喜面食，在陕西大街上的面馆比饭馆多，那么陕西有多少种面食呢?有人统计了下大概有上百种之多。岐臊子面，酸汤面、干拌面，摆汤面、蒜蘸面、宫廷罐罐面......数不胜数
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其实我们平常在陕西面馆中吃到的油泼面，自己在家里面做也很简单的，那油泼面是怎样做的呢？首先一定要准备好一些宽面，由于宽面才干够表现出来口感，然后提早将面条煮熟，然后再准备一些红油和一些常见的配料，普通都是一些蔬菜或者这些肉类，主要依据本人的口感，然后再添加在面条当中就能够了。
了解详情臊子面是中国西北地域特征传统面食、西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面为正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地盛行。臊子面历史长久。其中也含有配菜比方豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精肉，切做臊子。”
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西安肉夹馍，实践是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为衬托，将各自滋味发挥到。馍酥肉香，肥而不腻，耐人寻味。腊汁肉历史长久，出名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的佳誉，扬名中外，深受人们喜欢。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精密，火功到家，加上运用陈年老汤，因而所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气息芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香的共同风味。
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冬天就要来武家面吃麻辣排骨面
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陕西人喜食面食，陕西人也善于做面食，他们把面食吃的轰轰烈烈，把面食做的千奇百怪，在配上真真假假的典故传说，这为陕西面食蒙上了一层神秘的面纱，口耳相传，使得陕西面食名扬天下
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