始于1985年 西安38年地道老品牌
分公司6家 直营门店35家 加盟连锁店100＋家
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自从你开了餐饮店之后，你是不是发现所有人都是爷，就你自己是孙子！大多数人选择餐饮创业，基本是从中低端开始，而中端偏下的餐饮门店，你的员工团队的架构基本也都是偏中下，那这个管理难度就相当大。很多餐饮小白，开饭店前手里还有点闲余的资金，精神和身体都还感觉很爽，很自由。自从开了饭店才发现，整个饭店，顾客是爷，员工是爷，就这个老板自己是个孙子，没干过餐饮的，你可能不知道，人是真不好招，尤其是好的服务员更不好招，你招不进来素质相对高的员工，一个都招不到，那些素质相对偏低的员工，他的事非常多，没文化，讲道理讲不清，他
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为什么说小餐饮是今年的大趋势，大机会呢？2023年很多老板以为疫情结束了，可以大干一场了，于是纷纷投资干餐饮，想着三年把大家都憋坏了，2023年肯定会迎来报复性消费，所以很多老板都花重金投资大餐饮，可谁能想到，报复性消费没迎来，却迎来了消费降级和关门倒闭潮，反而那些小餐饮今年却扛了下来。今年小餐饮依旧会是大的趋势，因为有这么几点，小餐饮，大需求，刚需、高频，价格不高，接地气，所以他的需求是巨大的，你想啊，老百姓一日三餐，一个月90顿饭，有多少餐是通过小餐饮解决的，这就意味着你在这个生意赛道的营业额会很稳定
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普通人想翻身，的捷径就是做餐饮，它的门槛是所有的行业里的，只要你认真干能吃苦，选对项目，这事它肯定就成了。还有很多人说我自己做，自己做不是不行，所有的品牌开始都是自己慢慢一点一点做起来的，包括武家面，自己做你一定会走很多的弯路，从小的事到大事上，从一个选材到一个品类，当你把弯路走完了，很多人的信心也就没有了，但你要是去复制别人的东西，那就不一样了。我们一定要学会复制，在你不会的时候。像我说的，加盟一定不是加盟我们的名字，那不叫加盟，加盟就是你什么都不会，我们把所有的东西都复制给你，然后你成功复制了我们这个
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如何让顾客感觉占到了便宜，你需要好好思考，什么东西杠杆化，杠杆率，比如近几年比较火热的文创产品，西安做的文创产品的成本可能只有10块钱左右，但是作者赋予了他们IP特质之后，他给人的感受，能值一百多，这就是为什么很多企业喜欢用买来的卡通人物经过授权，授权可能就10块钱，但对于一个孩子而言，一个变形金刚或者奥特曼在他内心值1万，小孩子觉得把它们收齐了，他就觉得能值更多，这样你就能理解为什么海底捞、肯德基都是给小孩赠玩具了，其实除了那个物质杠杆，他们还有精神杠杆在里面。这就让客人有了赚便宜的感觉，笨的方式就是抹
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干餐饮重要的是位置，但是你知道吗？不是房租贵，位置就一定好。这期针对那些以为找了一个好位置就能把钱挣到的餐饮老板观看，直接上干货。发现一个好位置，但是房租不便宜，转让费不便宜，要不要拿？很多人很纠结，这件事情首先要考量的是你这家店附近有没有跟你干同行的老店，如果有的话，我现在可以非常肯定的告诉你，不要拿，拿了你就是个过去做垫背的。老店就是人多到排队，都轮不着你的新店，干价格战也没有用，记住了，干价格战你也是过去做垫背的。第二，这家店它是不是有1/5的店在不停的循环转让，开了关，关了开，一直在循环，如果是这
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1、开店前，店铺的房租以及转让费用，这是大头。 2、在装修这一块。厨房，上下水，烟道，通风，电，顶，墙面，灯光，地面，桌椅，门头，也是必不可少的内容。 3、关于设备和原材料。厨房里需要的无非灶具，操作台，锅碗瓢盆，冰箱，水池货架等。原材料至少得准备一周到半个月的。4、人力成本。如果自己懂产品自己做的话，人工就能省下来了。如果还需要招人，就需要考虑如果刚开始生意还没有步入正轨时，人工费怎么解决。 5、广告营销。广告营销可能看起来比较简单，点餐灯箱，菜单制作包括墙上的宣传海报之类的，虽然花不了太多
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投资18万，个月就卖了11万的武家面电子三路店，现在每天依旧还是人员爆满，这个是我们做了39年的项目，武家臊子面，进店后的装修一下子就能给消费者非常好的视觉效果，整个店铺都是标准化的输出，餐饮小白也能做，产品供应链，装修，设备，人员培训，选址等等这些都不用你操心。这种模式换做是你，你觉得在你当地能不能做？ 很少有陕西的面食品牌以这种标准化的形式走出去，喜欢看手机的人都知道，其实网络上有很多人也在推这种类型的项目，因为面食这个太刚需了，人人都吃面，有的人甚至一日三餐都吃面，像武家面这种口感的面食，在
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种人，有一份自己的事业，出手很大方，舍得花钱。他的事业可能不是很大，但是他为人仗义，懂得分钱。这种人通常都会抢着买单，并且心肠比较软，愿意跟别人分享赚钱的机会。哪怕你不足够，只要你紧紧跟随他们吃肉，你少有口汤喝。 第二种人，所有的事情都有钱来解决，真正把钱当做工具的人，做事儿雷厉风行，绝不拖泥带水。跟着这种人，他会不断的教你怎么挣钱，身上全是方法和窍门，根本不用多认真的学，你光是看他为人处事和做生意，你都能学到无数的经验，金钱全是魅力，在这种人身上展现的淋漓尽致。
了解详情点是你的味道要好，那认可度就是你的面好吃，这是主要观点。另外一点你要提高你这个店面的知名度，广而告之，酒香也怕巷子深，你要把你这酒香飘的更远一点，让更多的人能够知道你这个面好吃。现在差异化的这个面啊，很难做了，我觉得口味大部分都是差不多的，就看你能不能做个网红的爆款，如果能做出来，然后再通过抖音这些新媒体渠道去宣传出去，把你在这个本区域的知名度做起来。这些都能做到的话，你一个月就赚的不止50万了！
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我认为有以下五个优势，，就是这个品牌它已经被市场所认可，已经被消费者所认可，你去开一家这个店的话，至少市场你不需要再去验证它了，它已经有一定的流量了。第二点，完善的团队，产品研发，产品的迭代更新，你也不用再去担忧，从产品的研发到产品的口味，调试到供应链，整个链条全部都为你搞定了。第三，它有一套完善成熟的运营机制，能够更好的去做好门店的运营。第四个就是大大的降低了你的一个风险，所有的从产品、运营、管理等等方面已经全部打磨好了，整套完整的模式，你只需要复制就行了，它的投资预算，开一家店要花多少钱，多久能够回本
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