有90%的餐饮老板呢，只要生意不好呢，就会开启下面这三大作死模式呢，对照一下，看看你呢，是不是正在这么做呢？
首先呢，就是降价打折，这么做呢，刚开始，会有点儿效果，因为多少会吸引一些爱占便宜的顾客，还有之前按正价来消费的老顾客，但是呢，效果只能维持一个月，之后呢，就会开启第二大作死模式，增加品类，多上新品，因为店里没人，肯定是顾客想吃的我店里没有，什么火锅烧烤海鲜炒菜全都来，门头和橱窗上呢，写满了各种菜品的名字和图片，结果呢，效果更差，店里直接干没人了。那接下来怎么办呢？
开启第三种作死模式，直接改项目，我看对面的川菜馆挺火，咱也干川菜吧，自己是面馆，餐饮选址装修风格不对怎么办呢，为了省钱，那就先把门头的名字改一下，万一不行了呢，结果呢，还真不行了，这下傻眼了，呢，只能在店外面贴四个大字“旺铺转让”。上面的这个过程，看着像是个玩笑，但确实是很多餐饮老板的惨痛经历，那生意不好，到底咋办呢？
记住一句话，生意不好呢，只是结果，我们要找到不好的原因，然后才能对症下药，就好比你去医院看病，你不会一进门就说，医生，我有病，赶快给我吃药吧，你不会，你肯定会先细细的，没完没了的和医生说出你的症状，然后医生呢，再让你去做检查，呢，才是讨论的方案，是吃药，打针还是手术，当然严重的呢，也可能直接放弃。那回到我们餐饮店的经营，也是一个道理，当你生意不好的时候，先不要急着行动，餐饮招商加盟先去做一个全面的检查，去找到导致生意差的这个表象背后的本质原因是什么，然后呢，再针对性的采取行动，那具体怎么找呢？
我给大家一个表单，里面包含了餐厅经营的九大核心问题，先点赞收藏，然后再写下你的答案，一定会有收获。
一、你服务的主要顾客是谁？他们有什么特征？
二、顾客消费的场景是什么？就是顾客都和谁一起来消费？
三、顾客对你品类的核心需求是什么？比如解馋、尝鲜，社交便利还是饱腹。
四、你的选址、装修、服务和菜品的设计与顾客的消费场景是否一致呢？这四条要分别判断。
五、你的主打产品是什么？他能否承担顾客的口碑和回头消费的责任？
六、你店内的人均消费是多少？与顾客消费的预期是否匹配？记住了，不是越高越好，也不是越低越好，而是与顾客的预期匹配。
七、与周边同类竞争对手比，顾客选择你的理由是什么？
八、对于新顾客，你通过什么推广渠道和理由来吸引他们进店？
九、对于老顾客，你通过什么方式与他们沟通来提升复购率和口碑？这张清单，就好比医院给病人开的体检单，按照这张清单的去检查你的门店。你就会找到你问题的根源。所以千万别急着行动，今天干餐饮呢，不能再拍脑袋来做决策了，你的品类，定位，选址，价格等等这些要素呢，都必须有一套商业逻辑，根据我刚才说的，来确定定位和分配资源，相信一定会提升你开店的成功概率。
武家面用我们38年的经验告诉各位想开餐饮加盟的朋友，选对赛道很重要。