其实很多店在开业那一瞬间就已经注定了，这个店，开不下去，活不长久，为什么呢？四个字！没有定位，也就是没有任何的差异化，没有任何的特色，整个一条街芸芸众店当中的普通一员，终只能沦落为价格战的牺牲品。现在打价格战多吓人，抖音团购，美团团购，价格战永远存在，那打败价格战的的手段就是差异化，就是与众不同。一个正常的餐饮项目，它的开店流程是什么样的呢？
首先步就是找定位，定位就是你的市场机会，就是找到一个与众不同的点。这个点是符合顾客的买点，对手的弱点和自身的优点，三维一体，把这个定位发挥得足够大。
第二个，找到定位之后，把定位上升到战略，你所有的运营活动，所有的后续的资源的设置，都要围绕着凸显你的定位，比如，潮汕牛肉火锅，主打的牛肉新鲜，他就要明档明厨对吧，广告语，每天一头牛，新鲜不过夜，对不对，就明档明厨门口永远两个阿姨在这切肉，然后上菜以后告诉你这个肉涮5秒，涮15秒，这样才能体现你的新鲜。
第三个才是定你的营销策略，营销什么？四P：产品，价格，渠道，促销，你主打哪个产品，这个产品能不能体现你的定位。第二个就是渠道，我们说渠道就是我们门店的选址，就是我们的渠道，你在富人区卖，你在商业区卖，你在这个老旧小区卖，你在这个大学城旁边卖，不同的渠道，你相当于定了不同的竞争对手，定了不同的消费人群，定价，到底定高价中价还是低价，也是看你的定位，一个，促销，比如我们的宣传渠道，我们的宣传的内容，所有的这些东西都要围绕着您的定位
武家面创始于1985年，两代人传承，深耕陕西传统面食38年的全国连锁餐饮品牌。被誉为“非物质文化遗产”“陕西”等12项荣誉。公司创立于2008年，拥有自己的品牌运营团队、中央加工厂、赢道商学院。经历三代门店形象升级改造，以红白黄色调搭配特色新颖，让人过目不忘，记忆点深刻。