肉夹馍是古汉语中“肉夹于馍”的简称，是一道陕西名吃。不论是在大家大街，还是美食街，你总能遇到一个卖肉夹馍的店铺。普通店铺不大，就一个小窗口，还会卖茶叶蛋，粥或者豆浆之类的。这是一顿十分不错的早饭了。有没有被这美食小吃馋到呢，今天小编就教大家西安肉夹馍的家常做法
准备原料。锅内参加适量清水烧开，将五花肉洗净放入锅中过开水，烧至水再次沸腾。捞出备用。锅内参加适量清水，放入葱段，姜片，八角2个，香叶2片，花椒2克，丁香2克，茴香2克，白芷2片，料酒10克，鸡精3克，酱油20克，老抽5克，糖色20克，白酒15克，参加肉块烧开，转小火焖煮1.5小时左右。待肉软烂后捞出。将卤好的肉斩成末。馍切成夹到片，将肉末放入馍中即可。香酥的外壳，加上肥而不腻的肉，这道陕西小吃，肉夹馍做好了。