外地人初次听说陕西肉夹馍，都以为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其实是"肉夹于馍"。老百姓无需文绉绉地讲之乎者也，加上陕西人性急，直爽，省去"于"字，喊起来便当些，就像吃面不嚼一样，有快就有慢，就像出名天下的羊肉泡馍，吃时就不能焦急，掰馍时正是与朋友叙旧聊天的时机。不同的地方肉夹馍把馍(烧饼)掰开加食材的吃法，就叫夹馍。夹肉的叫肉夹馍，夹菜的叫菜夹馍，还有大油夹馍、辣子夹馍等。
西安肉夹馍，实践是两种食物的绝妙组合:腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为衬托，将各自滋味发挥到。馍酥肉香，肥而不腻，耐人寻味。腊汁肉历史长久，出名中国，配上白吉馍，有着中式汉堡的佳誉，扬名中外，深受人们喜欢。腊汁肉夹馍由三十多种调料精心配制而成，由于选料精密，火功到家，加上运用陈年老汤，因而所制的腊汁肉与众不同，具有色泽红润，气息芬芳，肉质软糯，糜而不烂，浓郁醇香的共同风味。