说道陕西美食，就不得不说一说臊子面，
旧时，陕西农村有一个这样的习俗：新媳妇过门的第二天，要在婆家举行一个隆重的擀面仪式，新媳妇当着客人的面上案擀面，以测试其技艺的高低，擀出的面厚薄均匀，切条细长，下到锅里不会断裂，才能赢得大家的赞誉。
此外民间还流传着一个故事：在很久以前,有户人家娶了一个美貌、聪明、勤快、伶俐的媳妇。新媳妇到婆家的第二天，为全家做了一餐面条，一家人食后无不称赞面条滑爽鲜美。
后来，她的小叔考中了官职,请同窗好友到家作客，便请嫂子为大家做拿手的面条款待客人，大家吃后都赞不绝口。从此，"嫂子面"就出名了。因为这种"嫂子面"上必须加臊子为浇头。所以人们也把它称作"臊子面"。
韩城武家面，始于1985年发源地餐饮界影响深远，被誉为“面王” “状元面” “韩城碗”。因每天原材料供不应求，客源不断，门庭若市，韩城流行一句话：“到韩 城，不吃武家面，枉费此行！”