陕西人吃面注重面香和口感，面不仅要香，咬起来还要弹牙爽口有嚼劲，正是这样的喜好催生了地道的武家手工面，水和面的比例，四季不同，一揉、二醒、三擀、四切。武家面秘制面条。
武家臊子面
武家臊子面可算得上是武家的招牌面了，此款面的设计在色、型、味、美、养方面体现的淋淋尽致，特别是臊子肉，每块都是精选而成，肉瘦而不柴，入口鲜香滑嫩，在搭配上武家秘制面条，色香味俱全。
对于陕西人来说，臊子面的配色尤为重要，把葱白切丝，香菜切碎，姜、蒜切末搅拌，浇面时撒于膏汤之中，既美观，又出味。真是“咥一碗武家臊子面，精神倍爽！”